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    Temps des Fêtes 2022

    Buffet chaud

    Salades

    2 choix

    Couscous, oranges et canneberges

    Fusilli, légumes colorés et jambon fumé

    Brocoli et canneberges au cidre de pommes

    Carottes et raisins

    César

    Jardinière du Chef balsamique

    Pomme de terre grelots et balsamique blanc

    Chou coloré

    Betteraves et pommes à l'érable

    Épinards fraises et amandes

    Possibilité sans noix


    Plat principal

    1 choix en portion complète ou 2 choix en demi-portions

    Médaillons de dinde avec sauce aux canneberges et oignons caramélisés

    Avec légume et  féculent

    Rosbif 3A sauce au jus à l’échalote française et thym

    Avec légume et un  féculent

    Mignons de porc braisé et farci pommes, bacon et canneberges

    Sauce au romarin Avec légume et  féculent

    Tourtière du Lac 3 viandes et sa pâte feuilletée

    Pavé de saumon Festif

    Laqué pour une couleur vive au jus de betteraves et érable Avec légumes et féculent

    Râgout de boulettes d'antan avec effiloché

    Avec  féculent

    Tourtière Végétarienne

    Champignons, oignons, lentilles et pomme de terre

    Suprême de volailles sauce érable et moutarde à l'ancienne

    Avec légumes et  féculent


    Accompagnements

    Légume du Chef

    Selon le plat choisi

    Féculents

    • Grelots aux fines herbes et gras de bacon
    • Riz aux fines herbes
    • Purée de pommes de terre et patates douces
    • Purée de pommes de terre à la ciboulettes
    • Riz Pilaf 
    • Couscous au bouillon de légumes


    Plateau Pâtisseries de Noel assorties


    Tarif

    Pour 10 pers et +

    27 $ tx par pers

    Possibilité de récupérer votre commande à nos locaux et en livraison, des frais de livraison s'appliquent. ***Non taxable si livré froid


    En complément à votre buffet...

    Mini-Pâté à la viande

    1.75 $

    Env. 70 grammes  MINIMUM DE 6 Non-TX si livré froid avec instruction

    Salade en extra

    + 2 $ par personne

    Petits pains farcis Bœuf et Gumbo

    2.50 $

    Un classique des réveillons Gaspésiens MINMUM DE 6 Non-TX si livré froid avec instruction

    Pâté à la viande

    10 $

    8 pouces, 510 grammes env. Non-TX si livré froid avec instruction


    Plateau de mousse aux 2 saumons maison avec craquelins

    40 $ tx

    10 à 12 personnes

    Assiette de brie fondant à l'érable, pacanes et canneberges

    45 $ tx

     Non-TX si livré froid avec instruction

    Assiette de fromages fins de Portneuf

    50 $ tx

    Avec raisins, confits d'oignons et craquelins (10 à 12 personnes)

    Assiette de terrines et mousses de foie gras

    50 $ tx

    Avec  confits d'oignons, gelée de porto et craquelins (10 à 12 personnes)

    Tourtière du Lac 3 viandes

    60 $ tx

    Non-TX si livré froid avec instruction

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    Si vous préférez imprimer le menu

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    Réservation

    Contactez-nous par téléphone au (418)564-3242 ou par courriel : lecitronconfit@hotmail.com

    Traiteur Le Citron Confit

    139 boul. Notre-Dame Pont-Rouge

    (418) 564-3242

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